Gâteau pour les multi-allergiques

Et oui ! Encore une recette de gâteau... Mais aujourd'hui est un jour spécial, c'est l'anniversaire du dernier de mes zigotos ! Et qui dit anniversaire, dit forcément gâteau... Oui mais voilà, mon petit bonhomme faisant de multiples allergies alimentaires, comment faire un gâteau sans oeuf, sans lait (donc sans beurre), sans soja, sans fruits à coque, sans arachide et j'en passe...

Je sais que nous sommes de plus en plus nombreux à être concernés par ces allergies alors voici ma petite trouvaille :

Gâteau au miel

Ingrédients : 250g de farine, 125g de miel, 30g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 10cl d'eau, 5cl de jus d'orange

Préparation : Faire chauffer l'eau (sans la porter à ébullition), y ajouter le miel et le sucre jusqu'à dissolution des grains de sucre.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Incorporer peu à peu le "sirop" eau miel sucre puis le jus d'orange.

Cuisson : 1H15 à 150° (thermostat 5)

Le gâteau doit être croustillant à l'extérieur (croûte un peu dure) et moelleux à l'intérieur.

A noter : quand on est habitué aux gâteaux "classiques", ça peut paraître différent mais quel bonheur de voir mon Zigoto manger une pâtisserie pour la première fois de sa vie !!!

#recette